Genuss im Kremstal.
Publikation: Wirtschaftsmagazin | Ausgabe: Juni 2010 | Ressort: eco.life | Datum: 31.5.10
„Wenn Du aufhörst, besser zu werden, hörst Du auf, gut zu sein“, so die Philosophie des Weingutes Türk.
Mitten im Kremstal wenige Kilometer nördlich der Donau im Weinort Stratzing liegt in idyllischer Landschaft das Weingut Türk. Hier gedeihen unter besonderen klimatischen Voraussetzungen einzigartige Weine. Die mächtigen leichten Lössböden sowie die Urgesteinsverwitterungsböden und Ausläufer der kristallinen Steinböden bieten die Grundlage für vielfältige und elegante Weißweine.
Beeinflusst durch die Erhebungen des Waldviertels und das Zusammentreffen mit dem pannonischen Klimaeinfluss entsteht ein für Weißweine perfektes Kleinklima. Die außerordentliche Würzigkeit und Finesse wird durch die starken Schwankungen zwischen Tag- und Nachttemperaturen begünstigt. Vor allem die zur Reifezeit aus der Hochebene des Waldviertels ins Tal strömende sauerstoffreiche Luft, verbunden mit dem Herbstnebel, fördert die Bouquetausbildung.
Die Leidenschaft der Familie Türk, Reben zu pflegen, reicht bis zum Anfang des 18. Jahrhunderts zurück. Die Rückbesinnung auf die traditionellen Rebsorten und eine kompromisslose, umweltschonende und nachhaltige Pflege der Reben gehören für den Familienbetrieb zum täglichen Brot. Nicht Effekthascherei und Marketingtrends, sondern handwerkliches Können und der behutsame Umgang mit der Natur stehen im Zentrum des Handelns. In einer immer hektischeren Welt geben die Türks ihren Weinen die notwendige Zeit zur Reife und schaffen so jenseits technischer Produkte ein unverwechselbares, individuelles, lebendiges Kulturgut. Bereits mehr als fünfzig Prozent der Weine gehen in den Export, eine besondere internationale Beachtung finden die facettenreichen und eleganten Grünen Veltliner des Hauses. Dieser wird in verschiedenen Gehaltsstufen und nach Böden getrennt ausgebaut. So findet der Veltlinerliebhaber vom leichten, frischen, fruchtigen Aperitif- und Sommerwein über den mineralischen Urgesteinsveltliner bis zu den körperreichen langlebigen Lagenweinen mit Sicherheit seinen Lieblingswein. Hier zeigt sich auch, dass der Grüne Veltliner ein typischer Österreicher ist – ein Diplomat, der zu vielerlei Speisen harmoniert.
Ausgezeichnet
Die jüngste Auszeichnung der internationalen Wine Challenge in London (IWC) bestätigt diesen konsequenten Weg. Mehr als 10.000 Weine aus den wichtigsten Weinländern wurden bewertet, das Weingut Türk wurde als bester österreichischer Produzent bei den trockenen Weinen mit 1x Gold, 2x Silber und 1x Bronze ausgezeichnet.
Autor: Sandra Nardin
Foto: Weingut Türk
